No products in the cart.
Acta Brasserie menghadirkan Home Cook Series, sebuah inisiatif yang membagikan kisah di balik figur-figur F&B lokal dan tradisi keluarga mereka. Dipandu oleh Chef Rui Yamagishi dan Chef Nabila Yoestino, seri ini merayakan masakan rumahan yang memiliki keistimewaan yang setara dengan sajian di restoran.
Edisi perdana Home Cook Series menggandeng Ade Putri, seorang pencerita kuliner yang memiliki kecintaan mendalam terhadap berbagai jenis masakan. Ade Putri akan berbagi resep keluarga dan sejarah di baliknya, membawa nuansa dan cita rasa rumah ke meja makan. Home Cook Series yang pertama
Dapur sebagai Pusat Cerita dan Rasa
Bagi Ade Putri, makanan lebih dari sekadar sesuatu untuk dimakan. Makanan adalah cara untuk belajar dan menjelajah. Tumbuh dalam keluarga yang memiliki perhatian besar terhadap makanan, Ade sejak dini tertarik dengan berbagai rasa dan bahan. Semangat ini pun menjadi warisan yang diturunkan kepada putranya, Ammal, yang terinspirasi dari ibunya dan sang nenek.
Masakan Unik dan Eksperimen di Dapur Keluarga
Dapur keluarga Ade Putri selalu ramai, menjadi tempat berkumpul ayahnya dan teman-teman setelah bekerja. Semua bermula dari sang ayah yang dikenal sebagai pemilih makanan. Hal ini mendorong ibunya untuk berkreasi di dapur, mencampur bahan-bahan dengan cara yang tidak terikat pada satu jenis masakan tertentu. Uniknya, keluarga ini bahkan jarang memasak nasi goreng, sebuah sajian sederhana yang umum di rumah-rumah Indonesia. Namun, justru pendekatan memasak yang out of the box inilah yang membentuk pandangan Ade dan Ammal tentang makanan: harus berani, gurih, dan penuh kejutan.
Semur Lidah: Kompleksitas Rasa dalam Kesederhanaan
“Lidah sapi selalu menjadi favorit keluarga kami. Banyak orang menikmatinya dengan cara ditumis bersama cabe ijo, namun keluarga kami lebih suka mengolahnya menjadi semur. Tapi ini bukan semur Jawa biasa. Versi ibu saya kaya akan rasa umami dan gurih, bukan sekadar manis. Potongan lidah yang tebal membuat setiap suapan menghadirkan rasa yang memikat dan membuat ingin kembali mencicip” ujar Mba Ade
Sup Merah: Semangkuk Kenangan dan Perayaan
Sup Merah bukanlah masakan sehari-hari di rumah Ade Putri. Sup berbasis tomat ini biasanya hadir saat momen-momen istimewa seperti perayaan Tahun Baru. Resep ini diwariskan dari neneknya dan menyimpan kenangan hangat yang terukir dalam setiap sendoknya.
“Sup Merah ini istimewa bagi saya. Ia bukan hanya sekadar hidangan, tapi juga membawa rasa cinta dan kenangan masa kecil yang selalu menyertai saya. Saya senang bisa berbagi hidangan ini dengan kalian semua dan berharap setiap orang bisa merasakan kehangatan yang sama,” ungkap Ade Putri.
Menghadirkan Cinta dan Cerita ke Meja Makan
Melalui Home Cook Series, Acta Brasserie bersama Tworubber menghadirkan kisah-kisah hangat dari dapur rumah ke ranah publik. Kisah Ade Putri mengingatkan kita bahwa di balik setiap hidangan ada cerita, memori, dan cinta yang menghangatkan. Karena terkadang, masakan rumahan menyimpan cita rasa yang jauh lebih istimewa daripada yang tersaji di restoran manapun.
Home Cook Series yang pertama ini bisa kamu cobain langsung di Acta Senayan pada hari Sabtu 22 Februari 2025 dan Acta Gading Serpong pada hari Minggu 23 Februari 2025.
