No products in the cart.
Industri horeca (hotel, restoran, dan kafe) terus berkembang pesat, menuntut para profesional dan pengusaha untuk meningkatkan keterampilan mereka agar tetap relevan di pasar global. Untuk itu, Toffin Indonesia kembali menghadirkan Toffin Boot Camp (TBC) 2024, sebuah pelatihan intensif bertaraf internasional yang diselenggarakan pada 4-6 November 2024 di kantor pusat Toffin Indonesia, Jakarta.
Dengan tema “World-Class Workshop,” TBC tahun ini menghadirkan 400 peserta dari berbagai latar belakang profesi, seperti barista, chef, baker, bartender, hingga pemilik bisnis kafe dan restoran. Para peserta berkesempatan belajar langsung dari 6 mentor kelas dunia yang telah membuktikan reputasi dan keahliannya di bidang masing-masing.
Mentor Kelas Dunia di TBC 2024
Para mentor yang hadir tahun ini benar-benar luar biasa. Di antaranya:
- Boram Um dan Mikael Jasin, peraih gelar World Barista Champion.
- Martin Wolfl, World Brewer Champion.
- Leo Ko, sang World Cocktail Champion.
- Richie Pratadaja, seorang Master Chocolatier.
- Roberto Fiorini, Chef Patron yang pernah melayani Paus Fransiskus di Indonesia.
Ragam Kelas dan Workshop Inovatif
TBC 2024 terbagi menjadi 4 kategori utama: kopi, cocktail, cokelat, dan gastronomi. Selain itu, acara ini juga menawarkan pairing show, di mana dua mentor berkolaborasi menciptakan kreasi unik, seperti memadukan kopi dan cokelat dalam satu sajian yang harmonis.
Adapun kelas-kelas privat yang ditawarkan meliputi:
- Coffee Business Automation
- Artisan Chocolate & Gourmet
- Slow Bar Café
- Italian Culinary Art
- Omakase Coffee
- Modern Cocktail Bar
Menurut Mikael Jasin, sesi Omakase Coffee Bar yang ia bawakan tidak hanya menawarkan pengalaman unik dalam menyajikan kopi, tetapi juga memberikan wawasan seputar strategi bisnis. “Peserta yang hadir sangat beragam, dari lokal hingga internasional. Ini benar-benar workshop kelas dunia. Saya juga berharap TBC bisa terus berlanjut karena sebenarnya saya ingin mengikuti kelas dari narasumber lainnya,” ujarnya.
Senada dengan itu, Richie Pratadaja menyebutkan bahwa antusiasme peserta sangat tinggi, dengan beragam pertanyaan menarik dari berbagai tingkat keahlian. “Saya berharap di masa depan, TBC dapat membuka kelas berdasarkan level—dari pemula hingga master—agar bisa menjangkau lebih banyak peserta,” tuturnya.
Melahirkan Generasi Profesional Horeca Bertaraf Internasional
Ario Fajar, Head of Marketing Toffin Indonesia, menjelaskan bahwa TBC 2024 dirancang untuk memberikan ilmu dan keterampilan terbaik bagi mereka yang bekerja atau berbisnis di sektor horeca. “Dengan menghadirkan nama-nama besar, kami berharap para peserta dapat membawa pulang ilmu praktis sekaligus inspirasi untuk terus berkembang,” kata Ario.
Toffin Boot Camp 2024 menjadi bukti bahwa industri horeca Indonesia terus mendekatkan diri ke panggung internasional. Dengan mentor-mentor kelas dunia dan program-program inovatif, TBC mengukuhkan posisinya sebagai salah satu pelatihan terbaik di Asia.
