No products in the cart.
Reko terlahir dari bapak berdarah Jawa dan ibu dari Sunda, yang merupakan seorang chef owner di restoran Jepang autentik yang berada di Timur Jakarta yakni Bekasi. Ia sempat hijrah ke Jepang selama kurang lebih 5 tahun untuk bekerja dan belajar lebih dalam lagi tentang masakan Jepang.
Banyak banget perbedaannya dan di situ gua belajar banyak. Ibaratnya tinggal ngisi space kosong aja, yang gua pelajari di Indonesia tuh banyak banget space yang kosong. Di sana tuh terisi semua. Itu yang bikin kerennya di sana. Gitu.
Reko | Chef Owner Yoshi Omise
Tidak memiliki background pendidikan boga maupun sekolah perhotelan, Reko yang kala itu memang hobi drop out dari SMA karena selalu bikin onar atau tawuran. Singkat cerita, ayahnya memberikan kesempatan Reko untuk bekerja di restoran tempatnya bekerja yakni Sakura di daerah TB Simatupang sebagai steward atau buruh cuci piring paruh waktu. Di titik ini lah Reko ternyata jatuh cinta dengan industri ini.
Jadi gua tanya ama bokap, “kok bapak bisa tau gua bakal kerja di kitchen tuh cocok?” jawaban dia simpel. “Lu mana pernah sih, sekolah bawa buku, yang lu bawa kan piso di tas.” Dalem hati gua, kok tau.. Jadi mungkin cocok kerja di dapur karena megang piso. See? Jadi bener, gitu, cocok.
Reko | Chef Owner Yoshi Omise
