Comfort food yang aman, enak, cuan dan no fuss, BYZFOOD.

Zefanya Putri adalah seseorang yang loud, seru tetapi juga bisa cranky pada saat underpressured. Zefanya dulunya sekolah hukum. Tetapi setelah menginjak semester 5, Zefanya memilih untuk mundur karena ia merasa tidak sejalan dengannya. Cintanya terhadap memasak sudah ada sejak dulu. Ia gemar collecting books dan mencoba hal baru dengan kuliner keliling negara. Akhirnya ia memilih untuk course memasak selama satu tahun dan mem-posting makanan buatannya di sosial media, sampai akhirnya teman-temannya banyak yang request untuk order dan akhirnya ia serius dalam berjualan bersama dengan sahabat-sahabatnya yang kini menjadi partner kerjanya juga.

Yang mendorong dirinya untuk memasak adalah karena memasak itu hobi Zefanya. Passion memasak di dalam dirinya sudah mendarah daging. Ia belajar banyak dalam membangun BYZFOOD. Yang tadinya ia hanya berdiri sendiri, memasak sesuka hatinya, sekarang sejak memiliki partner ia merasa lebih bisa menurunkan egonya. Karena dirinya yang ambisius dan kekeuh serta perfeksionis, tetapi ia belajar untuk meredam segalanya agar BYZFOOD dapat terus berkembang.

“Masak buat gue adalah therapy kurang lebih. Gue tuh bisa kayak diem, baca, gue emang suka baca juga sih. Terus habis itu bisa kayakbikin-bikinresep sendiri, iseng-iseng. Terus gue senang juga kalau misalnya orang itu nyobain makanan gue, enak. Nah terus udah, gue kayak seneng aja gitu. Disamping itu kalau sekarang, buat keluar dari zona aman saja. Yang tadinya gue niat gak niat. Sekarang bisa jadi a new way of making money, which is good. Cuan.”

– ZEFANYA PUTRI | BYZFOOD

Konsep dari BYZFOOD adalah makanan sehari-hari. Comfort food, aman, enak, cuan dan no fuss. Zefanya berfokus kepada nasi sebagai makanan staple Asia dan Indonesia. Karena menurut Zefanya untuk bertahan dalam jangka waktu yang panjang, harus mengikuti kemauan perut kita sendiri sebenarnya apa. Karena tidak akan setiap hari kita ingin gastronomy atau liquid nitrogen. Menurutnya itu tidak masalah, tetapi membutuhkan experience yang lebih. Selain itu menurutnya keduanya bukan yang akan dicari setiap hari untuk menjadi jawaban atas laparnya perut.

“Makanan buat gue, gue memang suka masak sih dari dulu. Kayak lebay sih kalau ngomong everything. Tapi gue suka trying out new flavors, combining new flavors. Gitu-gitu deh. Dari dulu juga suka baca, gue tuh collect buku dari dulu juga sudah lama banget. Terus kayak bener-bener, gue dari dulu sudah tumbuh lah rasa doyan masaknya itu. Terus kayak ya sudah, jadinya bikin ini, BYZFOOD ini berdiri awalnya karena iseng-iseng doang, hobi. Terus orang dari mulut ke mulut. Pada pesen-pesen ya sudah, gitu deh.”

– ZEFANYA PUTRI | BYZFOOD

Rasa yang mau ditonjolkan dari BYZFOOD adalah gurih. Karena Zefanya adalah flavor based profile, ia memang menyukai campuran rasa gurih, asin, pedas namun simple. Dirinya juga meng-claim bahwa ia mirip dengan nasi goreng karena simple tapi rasanya bisa berbagai macam, playing with different type of ingredients tetapi tetap enak.

“Signature dishkayak-nya kalau misalnya orang-orang, dulu, ini kan lumayan sudah lama berjalan yah, itu tuh banyak banget yang suka si Gyutan ini. Karena memang i came up with that dish. Itu lumayan ter-influence gara-gara gue lagi makan di Melbourne terus gue coba-cobain. Makin kesini, nasi cumi.”

– ZEFANYA PUTRI | BYZFOOD