Serupa tapi tak sama, walaupun sama-sama berasal dari Italia ketiga hidangan penutup ini memiliki perbedaan. Sorbet sejenis gelato tetapi dibuat tanpa menggunakan susu maupun krim, hanya terbuat dari buah dan air. Sedangkan gelato atau congelati terbuat dari susu serta buah-buahan segar dan es krim yang terbuat dari krim dengan bahan utamanya yaitu telur yang ditambahkan cita rasa lain sehingga menciptakan berbagai varian rasa.
Salah satu kedai es krim di Jakarta yang menyajikan homemade ice cream dengan berbagai macam varian rasa yaitu Honest Spoon yang didirikan oleh Andreas dan istrinya pada akhir tahun 2018. Diawali dengan hobi makan dan senang dalam bereksperimen rasa baru, Andreas dan istri terjun ke dalam dunia F&B. Melihat pasar es krim di Indonesia yang masih sedikit membuat mereka ingin memberikan alternatif kepada masyarakat untuk menikmati es krim dengan harga yang terjangkau.
Nama Honest Spoon sendiri memiliki arti yaitu es krim yang disajikan tanpa menggunakan pengawet atau perasa. Andreas dan istrinya ingin menampilkan produk yang alami dan dapat mengedukasi market bahwa es krim tanpa menggunakan perasa akan menjadi lebih lembut.
Setiap bulannya, Honest Spoon selalu menyajikan varian rasa baru, hingga kini kedai es krim tersebut telah mengeluarkan 100 varian rasa. Walaupun tidak memiliki background dalam dunia F&B, Andreas dan istrinya pun sukses menjalankan bisnis tersebut.
Teks oleh: Sancia Putri